Wir "brennen" (für) Schnaps seit 1850.

Willkommen in der Brennerei Durzbauer

 

Wir "brennen" (für) Schnaps seit 1850.

Willkommen in der Brennerei Durzbauer

 

Wir "brennen" (für) Schnaps seit 1850.

Willkommen in der Brennerei Durzbauer

 

Brennerei Durzbauer in Bad Hofgastein im Salzburger Land

Feine Schnapskultur in traditioneller Atmosphäre!

 

Bei uns am Durzhof in Salzburg hat edle Schnapskultur eine lange Tradition. Von Generation zu Generation wurde das Wissen rund um das Brennen und der Vorgang des Destillierens weitergegeben. Seit 1850 wird hier am Hof Schnaps gebrannt und seit 1993 ist Hans Wallner der Brenner. In den letzten Jahren konnten wir die Qualität unserer Brände und Liköre durch zahlreiche Brennkurse, Sensorikschulungen und Weiterbildungen deutlich verbessern. Das bringen die zahlreichen Prämierungen, die unseren Schnäpsen und Bränden verliehen wurden, zum Ausdruck.

 

Mit dem Neubau der Schaubrennerei wurde der Betrieb 2014 für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Die Brennerei wird als sogenannte Kleinverschluss-Brennerei betrieben, das heißt es gibt ein Limit, das die hergestellte Menge an Alkohol begrenzt. Das heißt auch, dass nicht das ganze Jahr über gebrannt werden kann.

 

Wichtiger als die Menge, ist uns aber ohnehin die Qualität.

Verkostungen

Bei einer gemütlichen Schnapsverkostung in unserer Brennstube verkosten Sie unsere Erzeugnisse unter fachkundiger Anleitung von „Brennmeister“ Hans und Edelbrandsommelière Vroni. Sie werden überrascht sein, wie genau Sie die einzelnen Nuancen und Unterschiede riechen und schmecken.

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Verkostungen Verkostungen

Unser Sortiment

Unser Sortiment umfasst zurzeit mehr als 35 verschiedene Sorten. Bei jeder Sorte legen wir auf die Qualität der Früchte, Wurzeln oder Kräuter größten Wert. Denn nur so können wir Ihnen stets aufs Neue hervorragende Edelbrände und Liköre präsentieren.

 

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Brennerei Durzbauer am Hof von Familie Wallner

Im Jahr 1993 haben wir, Vroni und Hans Wallner, den Bauernhof Durzbauer von den Eltern übernommen. Das Schnapsbrennen wurde Hans vom Altbauer Irgl zunächst gezeigt und danach ganz in seine Hände gegeben. Aus einem anfänglichen Interesse wurde prompt eine Leidenschaft und Hans war bestrebt, sein Wissen zu erweitern und die Qualität der zu Beginn noch „bäuerlichen“ Brände zu verbessern und auf das nächste Level, ein professionelleres zu heben. Die unbegrenzte Begeisterung von Hans ging direkt auf Vroni über, welche im Jahr 2014 die Prüfung zur Edelbrandsommelière mit Auszeichnung abschloss.

 

Seit diesem Zeitpunkt brennen wir für unsere Leidenschaft!

Auszeichnungen

Qualität liegt uns am Herzen. Deshalb haben wir nicht nur unsere Anlage stets verbessert, sondern auch an unserer Weiterbildung gearbeitet. Einige Kurse zum Thema wurden von Hans Wallner absolviert und...

 

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Auszeichnungen Unsere Auszeichnungen

Chriss Frei, 2021 bei Google

 

"Sehr hochwertige Brände. Tolles Ambiente. Authentischer Eigentümer. Einen Besuch kann ich sehr empfehlen.
An den Öffnungstagen 11 Uhr ein sehr interessanter Vortrag."

Sascha Alexander, 2020 bei Google

 

"Ein ganz informativer Vortrag ( auch für nicht Schnaps Trinker!!) Sehr sympathisch wurde das Brennverfahren, der Unterschied von Schnaps und Brand etc erklärt. Die Produktion ist auf sehr hohem Niveau, das Obst 1a Qualität..."

Helmut Weißenböck, 2021 bei Google

 

"Sehr netter Chef und Ehr sehr köstliche Liköre und Schnäpse aus eigener Erzeugung. Empfehlenswert!!!!"

Franz Braunsberger, 2021 bei Google

 

"Eine Super Schnapserklärung mit köstlicher Verkostung"

Pia Rosemeier, 2025 bei Google

 

"Wir waren heute mit einer Gruppe von 7 Personen vor Ort und haben uns ein bisschen durch den Schnaps und die Liköre getestet, diese waren sehr köstlich, dementsprechend haben wir einiges mit genommen!
Und die Damen dort waren super super lieb und wir haben uns sehr wohl gefühlt. Bei unserem nächsten Urlaub in der Umgebung kommen wir gerne wieder!"

Martina Lechner 2024 bei Google

 

"Sehr gepflegte Anlage und Räumlichkeiten!
Hervorragende Beratung! Bezaubernde Schaubrennerei! Danke an Hans für den herzlichen Empfang und die sehr interessanten informativen Informationen!! Gefolgt von Einer Geschmacksexplosion bei der Verkostung!! Danke die Kur Buddys aus Bad Hofgastein"

Nxu Chan 2024 bei Google

 

"Sehr kleine Familienbrennerei in 6. Generation, sehr herzlich und freundlich. Sowohl die Brände als auch Geister und Liköre sehr geschmacksintensiv und lecker! Besonders zu empfehlen ist die Führung die am Montag, Mittwoch und Freitag je um 11 Uhr stattfindet. Man erfährt wahnsinnig viel über die Herstellung und die einzelnen Hauseigenen Produkte, auch die darauffolgende Verkostung ist sehr zu empfehlen! Vielen Dank für den schönen Tag!"

Michael Sommer 2024 bei Google

 

"Auf Empfehlung des Hotels „Mozart“ waren wir dort heute.
Und was sollen wir sagen: Wir sind begeistert. Tolle, qualitativ hochwertige Auswahl. Nette und kompetente Gastgeber.
Die 90 Minuten vergingen wie im Fluge.
Klare Empfehlung von uns: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Okay, das wir 8 Flaschen mitgenommen haben sei nur am Rande erwähnt ☺️😉"

D Dennis 2024 bei Google

 

"Wir waren heute auf Empfehlung unserer Familie dort. Wir können nur sagen: Wir kommen wieder! ☺️
Wir sind super herzlich Empfangen worden und durften erst mal ein bisschen über Schnaps lernen. Bei der anschließenden Probe konnten wir verschiedene Liköre probieren. Wir konnten uns gar nicht entscheiden welchen Likör wir letztendlich mit nach Hause nehmen und so sind es am Ende 7 Flaschen geworden 🤩
100% Empfehlung dort vorbei zu schauen ☺️"

Christoph Promoli 2024 bei Google

 

"Wir waren super zufrieden mit der lehrreichen Führung und konnten viele Liköre und Brände verkosten. Der Geschmack und die Qualität haben uns begeistert. Gerne kommen wir wieder zu diesem netten Familienunternehmen."

Damian Katzenberger 2024 bei Google

 

"Äußerst freundliches Familienunternehmen mit toller Auswahl!
Wir haben einen Vortrag über die Kunst der Brennerei mit anschließender Schnapsverkostung besucht. Wir konnten theoretisch (damit meine ich wir haben nicht jeden geschafft) jeden Schnaps probieren und haben viele Informationen über den Herstellungsprozess und das Rings herum bekommen.
Die Vorträge sind nicht immer, aber man kann einfach anrufen oder eine Email schreiben um Infos zu bekommen.
Ein Besuch ist nur zu empfehlen!!"

Sven Dannehl 2024 bei Google

 

"Wer etwas über das Schnapsbrennen erfahren möchte, ist hier genau an der richtigen Stelle. Herr Durzbauer hat uns eine Stunde lang daran teilhaben lassen, wie er und seine Familie Liköre und Edelbrände herstellt. Das ganze war sehr informativ und spannend erzählt. Zum Abschluss durften wir dann nach Herzenslust probieren (von jedem einen winzigen Schlock)😉...
Und wer auch was dort gekauft hat und vernünftigerweise zu Fuß gekommen ist, der bekommt seinen Einkauf auch ins Hotel geliefert.
Das ganze Konzept ist sehr liebevoll gestaltet und hebt sich deutlich von anderen (industriellen) Herstellern ab. Einen Besuch können wir allen Empfehlen, die sich nicht nur für das Produkt, sondern auch für das "wie wird es hergestellt und wo kommt es her" interessieren."

Christoph Raczkowski 2025 bei Google

 

"Wir waren heute vor Ort. Eine sehr nette junge Dame bediente uns.
Wir durften vor Kauf die Produkte probieren.
Sehr gute Qualität zu fairen Preisen.
Sehr empfehlenswert."

Beate Dürschmidt 2025 bei Google

 

"Sehr interessanter Vortrag, super nettes Familienunternehmen. Die Geburtstagsreisegruppe war mehr als begeistert. Für jeden Geschmack war was dabei. Für Mia (5 Jahre) gab es hervorragende Kinderschnäpse.
Ein Besuch ist es immer wert. Dankeschön"